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CAS号:α-环状糊精为10016-27-4,β-环状糊精为7585-39-9(常用),γ-环状糊精为128446-35-5。
分子式:环糊精通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元,工业中常用来研究的是6、7或8个葡萄糖单元构成的α-CD、β-CD或γ-CD及其衍生物,其分子式因具体种类而异,例如β-环糊精的分子式为C42H70O35。
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用途:
作为稳定剂、增稠剂,提高食品的稳定性和口感。
作为载体,用于携带和释放食品中的风味物质和营养成分。
消除食品中的不良气味,提高食品的接受度。
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用途:
用于纺织品的染色和印花过程,提高染色效果和颜色均匀性。
作为纺织品的整理剂,改善纺织品的性能,如防皱、抗静电等。
用法用量:在纺织行业中,环糊精的用量需根据纺织品的种类、染色工艺和所需效果来确定。
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