磷脂一般为白色至淡黄色的粉末或液体，具体性状取决于其提取来源和加工方式。它们具有亲水性和亲脂性的双重性质，能够在水相和油相之间形成稳定的乳状液。
用法用量：在工业应用中，磷脂的具体用量需根据产品的特性和工艺要求确定。例如，在涂料和油墨中，磷脂的添加量应足以确保涂料的稳定性和分散性；在润滑油中，磷脂的添加量应能够改善润滑油的性能并延长其使用寿命。
用法用量：在农业应用中，磷脂的用量和用法需根据作物种类、生长阶段和土壤条件等因素来确定。一般建议的用量为每公顷使用一定量的磷脂（如150~200克），并稀释后喷洒在作物叶面或土壤上。
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