卸料：当厢内的垃圾需要排出时，可操纵开关，打开后门，用推板将垃圾从前向后推出，干净。打开厢体下面的放水阀，将沉淀水箱内的油、水等杂质放净。
五、*刷车功能：车上装有清水箱和一个高压水泵，用于清洗车辆。车辆作业后，要进行整车清洗，打开水泵开关，用高压喷枪对车辆进行清洗。
六、*后门两侧具有安全防护装置。当打开门进行操作时，放下后门安全架，避免了操作人员的误操作而发生安全事故。
完善的清洗系统 既可使用由液压马达驱动的高压力、小流量清洗方式清洗整车，也可直接接消防水以大流量方式清洗箱体下部的污水箱；
l 高可靠性与安全性 采用电、液联合控制，并设置了安全保护开关，了各机构动作准确、可靠；
l 发动机功率输出自动控制 发动机功率输出实现全自动控制，非作业时，发动机怠速状态，作业时，发动机自动加速，满足作业功率的要求。避免了功率损耗和系统发热，耗油降低，经济性好；
的电控系统 采用进口PLC（可编程序控制器）集成控制，控制电路在PLC内生成，并采用逻辑回路各操作指令按顺序执行，外部只有线路连接，降低了故障发生率，避免了误操作造成的事故，提高了可靠性；紧急停止按钮可使各循环作业在任何状态或任何位置停止，保障作业人员、设备的安全；
l 方便的操作控制 设置了“自动”与“手动”操作系统，省去烦琐操作及减少误操作，使用十分顺手；手动控制为调试、维修提供方便；
可配装载不同规格的桶，具有广泛的适用性。餐厨车、清洁的是收、运车辆。 餐厨车在外形上有挂桶车式、吸粪车式和吸污车式三种。容积4—10立方，根据不同的容积选装不同的底盘。
监控：罐体侧面设可视亮管
.气密性：所有管路阀门采用弹性橡胶连接，尾部罐口均填加弹性橡胶圈
装卸功能：车辆变速箱位置加装取力器，直接取力于发动机，带动液压油泵完成液压作业。侧装桶液压自动举升完成装料作业，罐体尾部手动阀门开启自流功能，罐体尾盖可液压开启自卸，罐体可液压举升自卸。
餐厨垃圾车内压及排压问题：
在运输过程中，特别是在天气炎热的情况下，泔水会产生大量气体，而这些气体会产生两个问题：
一是如果气体不排出，那么会造成箱体内压力过大而无法向内吸入更多餐饮垃圾的情况，导致运输量减少、成本增高等情况。
二是如果气体向外直接排放，那泔水造成的气体，会给空气造成更严重的污染，影响人们的身体健康。
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