乙酸钙通常表现为白色针状结晶或粉末,具有易吸湿的特性。此外,它微有乙酸味,易溶于水,但微溶于乙醇。
CAS号:62-54-4
分子式:C₄H₆CaO₄
其吸收效果优于无机钙。它常用于婴幼儿食品,添加量在33.0~6.0g/kg(以元素钙计)之间;在谷类及其制品中,添加量在1.6~3.2g/kg之间。
在工业领域,乙酸钙可用于制丙酮、醋酸和聚酯等。在化工领域,它也被用于乙酸盐的合成。在纺织行业,乙酸钙的具体应用可能与其在化工领域的类似。
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