落叶大乔木，通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米，高龄老树有高达27米的；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色，沟纹较密，裂成长方块状；树冠球形或长圆球形，老树冠直径达10-13米，有达18米的。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。冬芽小，卵形，长2-3毫米，先端钝。
世界上的甜柿栽培品种大多原产日本。中国国家种质资源柿圃、中国林业科学院亚热带林业研究所、华中农业大学等单位已先后从日本、美国等地引入了30多个甜柿品种，已在全国18个省市栽培示范和推广。罗田县先后从陕西果树研究所和华中农业大学引进日本甜柿富有、禅寺丸、次郎、前川次郎、西村早生、伊萨哈雅等品种，在大崎乡和三里畈镇等地栽培。
冒平尖柿：原产中国陕西富平。按果形分为平底尖柿和辣角尖柿两种。果个中等，平均单果重155克，长椭圆形，大小较一致。皮橙黄色，果粉较多，无缢痕，无纵沟，果。果基凹，有皱。果肉橙黄色，肉质致密，纤维少，汁液多，味极甜，无性成熟少核，品质。当地10月下旬成熟。该品种宜制饼，加工的“合儿饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜5大特色。
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