品质,一直是黔酒一号与消费者进行对话的基础,也是黔酒一号能够留住消费者心智的核心关键。酱酒消费升级,首要谈的便是品质升级,定位“时间”的黔酒一号深谙这一经营之道。
白酒、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅表示,在行业现有的白酒生产标准中,还存在缺少对产区及原料的限定,缺少特征指标,以及理化分析指标单一等问题,而黔酒一号(酒庄)酒标准正是抓住了红缨子高粱、生态酿造、传统大曲酱香型白酒生产工艺、核心产区几个亮点。
黔酒一号的增长确定性
2022年,中国酱酒实现销售收入2100亿元,同比增长10.5%;实现利润约870亿元,同比增长11.5%。其中仅贵州酱酒便完成工业总产值1402.55亿元,实现利润974.08亿元,完成税金总额354.56亿元。
酱酒赛道将持续扩容,已成为行业共识之一。而酱酒扩容,也将为众多酱酒品牌带来新机遇。
在云酒·中国酒业品牌研究院研究员、和君咨询副总经理李振江看来,今年白酒规模会从6600亿突破7500亿,酱酒有可能会接近2500亿,“酱酒产能刚刚才完成释放的阶段,行业长期缺好酒的状态会存在,酱酒还是一个相对很好的赛道”。
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