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明胶一般为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的脆片或粉末，无臭、无味。它易溶于热水，形成粘稠的胶体溶液，冷却后能形成具有弹性的凝胶。此外，明胶还具有熔点低、易溶于热水、不易溶于冷水等特性。
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用途：明胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、凝胶剂、乳化剂和黏合剂等。它可以用于糖果、糕点、冰淇淋、乳制品、肉制品等食品中，以改善食品的口感、质地和稳定性。
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用法用量：具体用量和用法需根据产品的特性和需求来确定。例如，在包装行业中，明胶可以作为黏合剂使用，将包装材料黏合在一起，形成牢固的包装结构。在印刷行业中，明胶可以作为印刷油墨的添加剂，提高油墨的附着力和色彩稳定性。
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用途：在化工行业中，明胶可以用作增稠剂、稳定剂、成膜剂和胶黏剂等。它可以用于制造涂料、油漆、乳液、悬浮液等产品中，以提高产品的稳定性和性能。
用法用量：在上浆过程中，明胶可以作为上浆剂使用，将纱线浸泡在明胶溶液中，形成一层保护层，提高纱线的强度和耐磨性。在印染过程中，明胶可以作为增稠剂和黏合剂使用，将染料均匀地附着在织物上，提高印染效果。
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CAS号：明胶作为一种天然高分子化合物，其CAS号可能因来源、制备方法和纯度等因素而有所不同。因此，无法给出一个统一的CAS号。
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