啤酒麦芽粉碎时要求麦芽皮壳破而不碎，胚乳适当的细，并注意提高粗细粉粒的均匀度。由于麦皮中含有苦味物质，色素，单宁等有害物质，粉碎过细还会使啤酒色泽增加，口味变差。也会影响麦汁收得率，因此在麦芽粉碎时应尽可能使表皮不被破碎。
麦芽对辊粉碎机流量调整
由于破碎程度不同，因此进料口间隙大小应随时调节以均匀喂料，流量调整的方法是通过粉碎机侧面的流量板调节机构上面的流量调节旋钮的旋转来实现的。流量调节旋钮旋转时，进料口的宽窄发生变化，物料的流入量也随之发生大小变化。
麦芽对辊粉碎机适用范围
对辊粉碎机广泛适合于啤酒、味精等生产厂家的主要设备配套使用。也适合于农村和城镇小型饲料厂使用。
麦芽对辊粉碎机主要要部件结构和调整
为了使粉碎机经常处于完好状态，延长粉碎机使用寿命，对粉碎机须经常进行调整、维护和保养。操作人员须熟悉整机及部件的调整、维护、保养的程序和内容。
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