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用途：冰醋酸在食品中主要起到增添酸味和鲜味的作用，能改善食品的口感。同时，它还具有抑制细菌和真菌生长的效果，因此也被用作食品的保鲜剂，可以延长食品的保质期，减少食品腐败和变质的风险。但需要注意的是，只有食用冰醋酸才能用于食品及食品加工，工业冰醋酸严禁用于此目的。
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用法用量：冰醋酸在食品中的大使用量通常不得超过3.0g/kg，并且它不能用于婴幼儿食品、奶类及其制品、某些肉类及其制品以及食用油及其制品中。具体添加量需根据食品的种类和所需的酸味程度来确定。
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用途：冰醋酸是众多化工产品的原料，如用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯等，也可用于制备薄膜和粘合剂。此外，它还可以用于生产各种塑料，如聚乙烯醇、聚醋酸乙烯酯等。
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