L-肉碱在食品添加剂领域中被广泛应用，主要用于婴幼儿奶粉、营养补充剂、运动营养品等。作为营养强化剂，它可以为人体提供能量，促进脂肪代谢，并有助于维持肌肉的健康状态。
L-肉碱的性状为白色结晶或结晶性粉末，具有轻微特殊气味。它极易溶于水，但不溶于丙酮和乙酸乙酯。其熔点大约在200°C到212°C之间。
纺织行业、农业和饲料：在这三个领域，L-肉碱的应用相对较少。在饲料中，添加L-肉碱可能有助于提高动物的脂肪代谢效率，但具体的用法和用量还需要进一步研究和实践。
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