管是清水虾，还是小龙虾，哪怕再干净，买回来也要先用小刷子把虾背，虾脚，虾腹部一个个刷洗个扁遍。再然后，用剪刀从虾眼睛前面一丁点的部位剪断，然后把虾头里一团黑色的说不清是什么的东西掏出来。如果想去虾肠，把虾尾正中间那一扇捏住，用力一扭一拉，虾肠就出来了。不过我不太建议在烧之前去虾肠，去掉后虽说是容易进味了，可肉质口感比不了直接烧的Q弹。所以，还是在吃的时侯再去吧。
麻辣小龙虾需要的材料.除小龙虾外，还需依照你能接受的程度准备一些干红辣椒与花椒，除此外，再另准备八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，如果能再有点小茴香就更好了，提前把这些香料用温水泡几分钟冲洗干净沥干水。再来是姜和蒜头，蒜头可以多准备一些，烧好后也很好吃的。还有就是需要大概一罐以上的啤酒，一些郫县豆瓣酱，醋，盐，白糖，五香粉和甜面酱。
牛油火锅底料配方的故事就此展开，它不仅是一种美食的享受，更是一个家庭、一个团队团结一致的象征。每一个参与制作的人，都倾注了心血和热情，在互相携手的过程中，创造出了的美味。无论是热爱火锅的人还是追求美食的人，在享用牛油火锅底料的同时，也可以自己亲手制作一份属于自己的火锅底料，体会其中的乐趣和成就感。让我们一起感受火锅给我们带来的热情与温暖，让我们一起享受美食的盛宴。
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