用途：在工业和化工领域，低聚异麦芽糖可能作为某些化学反应的原料或助剂，但其具体应用范围和用量需根据具体工艺和产品要求来确定。
将麦芽糖或麦芽低聚糖分子结构中的α-1,6糖苷键切开，并将游离出的葡萄糖残基转移到其他糖分子上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等多种低聚糖。
在食品添加剂领域，低聚异麦芽糖因其良好的甜味特性和稳定性，常被用作蔗糖的替代品。它可以添加到各种饮料（如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等）、乳制品（如牛乳、酸奶等）、糖果糕饼（如巧克力、饼干等）以及其他各类食品中。
目前关于低聚异麦芽糖在纺织行业的应用尚未有广泛报道。纺织行业主要关注纤维材料、染料、助剂等与纺织品生产直接相关的物质，而低聚异麦芽糖作为功能性低聚糖，在纺织行业的应用潜力尚待进一步探索。
在农业和饲料领域，低聚异麦芽糖具有潜在的应用价值。它可以作为饲料添加剂使用，关于低聚异麦芽糖在农业和饲料领域的具体应用研究还相对较少，需要进一步的研究和验证。
除了上述领域外，低聚异麦芽糖还可能在其他领域得到应用。例如，在医药领域，它可以作为功能性糖类用于特定产品的开发中
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