三水合物醋酸钠性状为白色结晶体，在干燥空气中易风化，熔点为58℃，在120℃时失去结晶水，温度再高时可能分解。无水醋酸钠为无色透明结晶体，熔点为324℃。醋酸钠易溶于水，也易溶于乙醇。
食品添加剂：
用途：醋酸钠在食品工业中常被用作调味剂、缓冲剂、酸味剂等，能够增强食品的口感和风味。
用法用量：在食品中的具体使用量需根据食品种类和工艺要求确定，但应确保符合食品安全标准。
工业：
用途：在工业中，醋酸钠常用于制备缓冲液、调节pH值、作为某些反应的催化剂或助剂等。
用法用量：具体用量取决于工业应用的具体需求和工艺条件。
饲料：
用途：在饲料行业中，醋酸钠可能作为某些饲料添加剂的成分之一，用于调节饲料口感或提高饲料的营养价值。
用法用量：具体用量需根据动物种类、生长阶段和饲料配方来确定。
醋酸钠（乙酸钠）是一种有机物，分子式为CH₃COONa，分子量为82.03。它通常以白色或无色晶体的形式存在，是一种常用的化学试剂和工业原料。
食品添加剂：
用途：醋酸钠在食品添加剂中用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。
用法用量：具体用量取决于食品种类和所需效果，通常需遵循相关食品安全标准和规定。
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