山梨糖醇，又称山梨醇，是一种具有多元醇的糖醇。它广泛存在于自然界中，特别是在某些水果和浆果中，但也可通过化学或生物转化过程从葡萄糖等糖类制得。
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。它易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
用途：山梨糖醇在工业上可用作生产维生素C的原料，也用于工业表面活性剂的制造。它还可以用于合成树脂和塑料的生产，以及分离分析低沸点类含氧化合物等。
用途：山梨糖醇在农业领域的应用尚未广泛报道，可能不涉及该领域或应用较少。
用法用量：因此，无法提供具体的用量和用法建议。
山梨糖醇是一种多元醇，也被称为山梨醇，是一种天然存在的或工业生产的糖醇。它作为甜味剂在食品工业中有广泛应用，同时也具有保湿、螯合金属离子等多种功能。
用途：山梨糖醇在食品工业中主要用作甜味剂，具有低热量的特点，适用于制作无糖或低糖食品。此外，它还可用作水分保持剂、螯合剂、稳定剂、疏松剂和增稠剂等，用于改善食品的口感和质地。
