简介：L-丝氨酸是生物体内一种重要的中间代谢产物，为甘氨酸等多种氨基酸、核苷酸、胆碱、磷脂的合成前体。它广泛存在于天然的蛋白质中，作为脂肪族极性氨基酸中的一种，属于生糖氨基酸。
食品添加剂：L-丝氨酸可以用作食品添加剂，提供营养和口感。在食品加工中，它可作为营养物质添加到动物饲料中，
它作为脂肪族极性氨基酸中的一种，属于生糖氨基酸，广泛存在于天然的蛋白质中。性状：L-丝氨酸通常表现为六面形片状结晶或棱柱形晶体，无臭，味甜。其溶解性良好，特别是在水中，20℃时的溶解度为250g/L。
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