重庆，一座山水美食著称的城市，这里不仅有特色的轻轨、索道、错综复杂却有序的建筑等景点，还有大家喜欢吃的重庆火锅。重庆火锅，已经是响当当的中国美食，全国各地均开着大大小小的重庆火锅店，让重庆火锅早早的走出来重庆，来到全国各地。但经过小编与巴老师重庆火锅的店长互动了解，却发现很多的朋友吃重庆火锅，却“不会”吃。
火锅调料 ，说到火锅调料，小编只吃火锅只要“香芝麻油+蒜泥”，这一经典重庆人吃法。你没听错，重庆火锅的经典调料味碟就是“香芝麻油+蒜泥+调味盐”。芝麻油为的是为食物降温，润肠通便，蒜泥是为了去味，杀菌，两者搭配的吃，健康而不失火锅本味。
那么吃重庆火锅，有哪些是必点菜品呢？鲜毛肚，必点菜品之- 毛肚。毛肚口感爽脆，入口化渣。有些火锅店直接就以毛肚为特色取名“**毛肚火锅”，足以看出毛肚在火锅的地位。如今毛肚也分很多种，诸如鲜毛肚、绿色毛肚、千层肚等品种，大家可以根据自己情况而选择不同的毛肚。
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