分子式:低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖,因此其分子式会根据聚合度的不同而有所变化,无法给出单一的分子式。
性状:低聚木糖一般为白色或类白色粉末,无臭或稍有特异气味,易溶于水,不溶于乙醇。其粉剂易吸潮,应密封保存于干燥、通风环境中,防潮、防晒。
用途:低聚木糖在食品添加剂领域的应用广泛,可作为甜味剂、营养添加剂或保湿剂使用。在乳制品(如酸奶、乳酸菌饮料等)中添加低聚木糖,可以增加产品的营养价值并改善口感;
在糖果、糕饼等烘焙食品中添加,可以提供甜味并改善食品的质地;在调味品、甜品等中添加,可以丰富产品的口感和风味。
低聚木糖例如,在化工领域,低聚木糖可能作为某些化学反应的原料或添加剂,但具体的应用场景和用途可能较为有限。
用途:在纺织行业,低聚木糖的具体应用可能涉及纺织品的前处理或整理过程,但这一领域的应用相对较少,且具体用途和用法需要依据纺织品的具体需求和工艺来确定。
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