沥青乳化剂是一种表面活性剂的一种类型。其化学结构由亲油基和亲水基组成。它能吸附在沥青颗粒与水界面，从而显著降低沥青与水界面的自由能，使其构成均匀而稳定的乳浊液的一种表面活性剂。
乳化液在机械行业中被大量使用，是因为其具有良好的冷却性、清洗性等优良特点。乳化液中乳化剂会使矿物油高度分散在水中，易于被植物吸收从而影响其生长，甚至有些乳化剂会有致癌作用。
对工业乳化液进行回收处理，不仅可以降低其排放导致的对环境的影响，还可以节约一定的成本。回收流程为工业乳化液收集-杂质的去除-破乳处理-取油-水质的净化-水样的化验-废水排放或回收利用。
具体的破乳、去除乳油的方法也在不断的发展中，目前常用的破乳方法有酸化法和聚化法；常用去油盘来实现乳油的去除。通过上述流程，可以实现对工业乳化液的处理。
乳液主要含有机油和表面活性剂，它是由乳化油用水稀释，并根据需要加入乳化剂制成的。为了提高机床切削用乳液的防锈性能，添加了亚硝酸钠。由于乳化剂都是表面活性剂，当加入水中时，油水界面的自由能大大降低，然后油分散在水中。乳液可以简单地认为是由油和水组成的稳定均匀的胶体物质，其中乳液中的乳化油为分散相，水为连续相。
聚合法废乳化液处理是在废乳液中加入盐类电解质和混凝剂，以达到破乳的目的。该废乳化液处理法具有油质好、成本低、水质好等优点。水中含油量一般在20mg/L以下，化学耗氧量值低于其他破乳方法。缺点是沉淀物较多。聚合法的优点是用量少，一般工厂都可以使用，但油品质量较差。
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