厨余车是集自动收集装料、压缩、自动卸料为一体的垃圾收集车，通过液压系统工作，配合提升机提桶机构和顶盖工作，将垃圾桶内垃圾倒入箱体；到达地点，举升自卸或推板自卸。
凯马3方餐厨垃圾车：弧形厢体，厢体液压举升卸料或推板卸料，后盖液压控制打开和锁紧（带耐磨防腐蚀硅胶密封条密封-后门关闭后滴水不漏），后门液压锁紧装置，挂桶式提升机，可配合120升、240升标准垃圾桶使用，箱体内可实现固液分离，推铲卸料。选装清洗装置（配高压泵高压水流用于清洗箱体内部和车身外观），液体加热装置（排布加热管道实现油水分离），称重装置。
6方餐厨垃圾车底盘配置：玉柴国六发动机，140马力，1730单排驾驶室，3.5吨后桥，7.00R16钢丝胎，气刹，带ABS ，5档变速箱。
6方餐厨垃圾车上装配置：罐体呈圆柱型，壁厚4mm，容积为5立方米，侧部安装挂桶提升机构，罐体内部安装推板，底部配污水箱。
餐厨垃圾有很大的资源利用空间。业内人士说，除地沟油之外，废水处理过程中产生的沼气用于提纯压缩天然气和发电，废渣通过蝇蛆养殖制成高蛋白饲料原料，这样的无害化处理，资源化利用率可以达到。 围绕着餐厨垃圾回收，也已经有的公司，有了完整的运作方式。苏州，相关的公司建设的收运体系就包括收集桶、餐厨垃圾收运车、地沟油收集车，这一体系提供了上百个工作岗位。 餐厨垃圾背后，其实是一个体量的环保产业市场。相关数据显示，2017年，全国的餐厨垃圾大概有一亿吨，同时，餐厨垃圾的处理量只有每天3万吨。 管理部门针对这项重要的环保行业提供了多种补贴，从收运到处理，都有扶持政策。而行业报告显示，餐厨垃圾收运处理的补贴高可以达到每吨210元，对于创业者来说，这显然是一个好消息。 目前，在这个领域中，PPP模式已经在不少城市落地，这意味着，进入这个行业的限制更少，如果能够达到相关标准，可以和各种高大上的企业一起竞争那些回报丰厚的业务。 从就业层面来说，这个行业也提供了一种容易上手的工作，对于一些刚刚进入城市，或者是文化教育情况稍有欠缺的务工者来说，这也是一个可以考虑的朝阳行业。 环保行业的逐步兴起，是一种可以预见的趋势，餐厨垃圾处理，也会作为一个朝阳行业，给人们提供更多机会，除了进入城市发展相关业务之外，如果乡村地区条件成熟，也可以引入相关的行业企业，从多个方面来考虑，这个环保新产业，都值得多留个心，没准您也能找到新机会。
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