麦芽糖粉为无色结晶，甜度约为蔗糖的三分之一（或40%左右），口感温和。它在室温下稳定性较好，能在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中保持结晶水不失去。
用途：麦芽糖粉在食品工业中主要用作甜味剂和填充剂，广泛应用于糕点、面包、糖果、饮料等食品的生产中。它不仅可以提供甜味，还能改善食品的口感和质地，使产品更加柔软和保湿。
CAS号
麦芽糖粉的CAS号为69-79-4。
分子式
麦芽糖粉的分子式可以表示为C12H22O11·H2O，这是一种含有结晶水的化合物，其相对分子质量为360.32。
麦芽糖粉是麦芽糖的一种形态，它是以淀粉为原料，经过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的白色粉末状淀粉糖制品。麦芽糖粉的主要成分是麦芽糖，可能还含有少量的麦芽多聚体。
用途：在农业方面，麦芽糖粉可以作为植物生长调节剂使用，用于叶面喷施或土壤处理。它可能有助于植物的抗病性和抗逆性，植物的生长和发育。然而，关于麦芽糖粉在农业中的具体应用效果和用法用量信息有限，需要进一步的研究和实践验证。
用途：麦芽糖粉在饲料行业中也有一定的应用潜力。它可以作为饲料的甜味剂和能量来源之一，提高饲料的适口性和营养价值。
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