茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，主要由儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类等化合物组成。它是茶叶中具有保健功能的主要化学成分，具有抗氧化、防辐射、抗衰老等多种生理活性。
在工业和化工领域，茶多酚主要用于制备抗氧化剂、防腐剂等化工产品。它可以用于石油、化工、橡胶、塑料等产品的生产中，以防止产品氧化变质。具体的用法和用量会根据产品的性质和工艺条件而有所不同。
用途：茶多酚作为食品添加剂，主要用作抗氧化剂和保鲜剂。它可以有效防止食品中的油脂氧化，保持食品的色泽和营养价值，同时具有一定的抗菌作用，可以延长食品的保质期。
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