分子式：由于酪蛋白磷酸肽是多种肽的混合物，其具体的分子式会有所不同。但通常，其核心结构为—Ser（P）—Ser（P）—Ser（P）—Glu—Glu—（Ser：丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。
性状：酪蛋白磷酸肽为白色粉状或蛋黄色粉末，有轻微的芳香气味。它易溶于水，水溶液呈中性，在酸性条件下不易沉淀，并具有良好的热稳定性。
简介：酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptide，简称CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它的核心结构包括磷酸丝氨酸和谷氨酸的重复序列，这些序列有助于与二价矿物营养素（如钙、铁、锌）结合，并促进其吸收和利用。
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