赤藓糖醇为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定。在口中溶解时，会产生温和的凉爽感，且其甜味纯净，不犯苦，口感较好。
用途：赤藓糖醇在食品工业中主要用于作为低热量甜味剂，可替代部分蔗糖，用于生产低糖或无糖食品。它广泛应用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等多种食品中。
关于赤藓糖醇在纺织行业的应用，目前尚未有广泛报道。纺织行业通常使用染料、助剂等化学品来处理纤维和织物，而赤藓糖醇作为甜味剂，与纺织行业的需求不匹配，因此不太可能直接用于纺织品的制造或处理过程中。
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