左旋肉碱的纯品为白色晶状体或白色透明细粉，极易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。
左旋肉碱为白色结晶或结晶性粉末，有轻微鱼腥味。其极易吸潮，具有较好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高温。
在饲料行业中，左旋肉碱被广泛用作添加剂，可促进动物生长和提高生产性能。但具体的添加量应根据动物的种类、年龄和生产阶段而定。
左旋肉碱在生物体内扮演着重要的角色，主要参与脂肪酸的代谢过程，帮助转运长链脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，从而提供能量。
工业与化工：在工业和化工领域，左旋肉碱的应用相对较少。然而，由于其特的化学性质，它可能在某些特定的化学反应或过程中作为催化剂或辅助剂使用。
纺织行业：在纺织行业，左旋肉碱的应用并不普遍。但基于其化学性质，未来有可能在某些特定的纺织品整理或加工过程中作为辅助剂使用。
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