山梨糖醇还具有良好的保湿性和稳定性，能在多种条件下保持其物理和化学性质不变。
山梨糖醇（Sorbitol）
CAS号：50-70-4
分子式：C6H14O6
用法用量依据具体食品配方和口味需求而定，通常需遵循食品安全标准中的大使用量限制用法用量依据具体食品配方和口味需求而定，通常需遵循食品安全标准中的大使用量限制。
工业：在化妆品和个人护理产品中，山梨糖醇用作保湿剂和增稠剂，帮助维持产品质地和稳定性。在制药工业中，它可用作赋形剂、填充剂或稳定剂，但具体使用需遵循相关法规。
农业：在某些农业应用中，山梨糖醇可能作为植物生长调节剂或叶面肥料的成分之一，但需注意其使用需符合农业部门的指导和规定，确保对环境和作物安全无害。
山梨糖醇外观为白色结晶粉末，无臭，味甜（甜度约为蔗糖的一半），易溶于水，微溶于乙醇和乙酸。在低温下稳定，高温时易与氨基酸、蛋白质发生美拉德反应。
食品添加剂：作为甜味剂、保湿剂、螯合剂等使用于多种食品中，如糖果、糕点、饮料、果酱等。它不仅能够提供温和的甜味。
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