草酸又名乙二酸，化学式H2C2O4,是常见的化学原料，属于普货，分子量90.03，在日常的工业生产与制造中拥有相当广泛的应用。
作为漂白剂和还原剂，草酸在稀有金属的冶炼方面拥有大量的应用，特别是用于金属表面的清洗和处理，稀土元素的提取等要用到大量的草酸。
草酸其它用途：用作酚醛树脂合成的催化剂，催化反应温和，过程比较平稳，持续时间长。草酸溶液能催化环氧树脂固化反应，缩短固化时间。也用作合成脲醛树脂、树脂的pH值调节剂。还可加入聚乙烯醇缩水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作脲醛树脂的固化剂、金属离子螯合剂。可用作KMnO4氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂，加快氧化速度，缩短反应时间。
磷酸二氢钾的使用已经非常普遍，并且属于生理中性肥料，具有良好的水溶性，因其含有52%的磷(P2O5），34%的钾（K2O），和80%以上的利用率而被作为叶面钾肥的。适合在多种作物上使用。不仅促进果实膨胀、转色、促进作物代谢，而且能提高作物生根、抗冻、抗逆能力。
草酸生产工艺：氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，与硝酸-硫酸进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。
草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。
自然界中草酸通常以盐的形式存在于许多植物膜中。从前工业上用木屑和强碱在240～250℃共熔，制取草酸盐，再经酸化即得草酸。后来，采用甲酸钠脱氢法生产草酸。工业上取一氧化碳(如黄磷生产尾气)经苛性钠吸收后，制得甲酸钠，后者在380℃下脱氢得到草酸钠，再经石灰、硫酸处理，制成草酸。
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