例如，在乳粉中的使用量可能为15g/kg，在饼干中的使用量为2.0g/kg，在饮料（液、固体）和鲜乳中的使用量为1.5g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）。
在工业和化工领域，乳糖的具体应用可能较少，但由于其特的化学性质和物理性质，乳糖可能在某些特定的化学反应或过程中作为原料或助剂使用。
在农业领域，乳糖的具体应用也相对有限。然而，乳糖或其衍生物可能在植物营养、土壤改良等方面具有潜在的应用价值。但具体的应用方式和效果需要进一步研究和验证。
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