中文名称: 胆酸钠
中文同义词: 3α,7α,12α-三羟基-5β-胆烷酸;胆汁酸;胆酸钠(牛);胆汁酸盐;3Α,7Α,12Α-三羟基-5Β-胆烷酸单钠盐;胆酸钠 (胆汁酸、胆酸钠盐、无合胆酸钠、(3Α,5Β, 7Α,12Α)-3,7,12-三羟基胆(甾)烷-24-酸单钠盐);无水胆酸钠(猪);胆酸钠361-09-1/ 然提取物医药级99%
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；
（5）卫生安全，质量合格，经济合理。
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