姜黄素长期以来作为一种常用的天然色素被广泛应用在食品工业中。它主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色,其使用量按正常生产需要而定。
根据我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),姜黄素在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果等中的大使用量有具体规定,如冷冻饮品中为0.15g/kg,
在工业领域,姜黄素因其着色力强、食用安全、毒性小以及具有多种药理作用,被用于食品添加剂、纺织染色等领域。
在化工领域,姜黄素作为一种重要的化工原料,可用于生产各种化工产品。然而,具体的用法用量可能因产品种类和生产工艺的不同而有所差异,因此需根据具体情况进行确定。
在纺织行业中,姜黄素主要用于织物的染色。如前所述,姜黄色素染色得到的生态纺织品对环境、对人体无害,并具有一定的抗菌性和保健功效。
其主链由不饱和脂族及芳香族基团组成,是植物界中较为的具有二酮结构的色素,属于二酮类化合物。姜黄素具有良好的稳定性和着色性,广泛应用于多个领域。
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