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羧甲基淀粉钠简介
羧甲基淀粉钠，又称为CMS-Na，是一种阴离子淀粉醚，属于变性淀粉的一种，是醚类淀粉与水溶性阴离子高分子型化合物的结合体。它无味、、不易霉变，当取代度大于0.2时易溶于水，形成胶体状溶液，对光、热稳定。但不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
羧甲基淀粉钠的性状
羧甲基淀粉钠呈现为白色或黄色的粉末状，具有良好的水溶性，能在冷水中溶解，形成透明的粘稠液体。其水溶液在碱中较为稳定，但在酸性环境下，粘度会降低，因此不适用于强酸性环境。
羧甲基淀粉钠在各行业中的用途及用法用量
食品添加剂行业
用途：作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等，常用于面包、冰淇淋、果酱等食品中，以增加食品的粘稠度和口感，提高食品的稳定性。
用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，羧甲基淀粉钠在面包中的大用量为0.02g/kg，冰淇淋中为0.06g/kg，酱类、果酱中为0.1g/kg。使用时，根据食品的种类和工艺要求，将适量的羧甲基淀粉钠与食品原料混合均匀即可。
工业行业
用途：在石油、纺织、造纸、日化等工业中，羧甲基淀粉钠可用作增稠剂、分散剂、乳化剂、稳定剂等，以提高产品的加工性能和稳定性。
用法用量：根据产品的配方和生产工艺来确定具体的用量。一般来说，将羧甲基淀粉钠与其他原料按一定比例混合均匀即可。需要注意的是，在使用前应确保羧甲基淀粉钠与其他原料的相容性良好。
农业行业
农业方面应用较少，但在某些特定情况下，如农药制剂中，羧甲基淀粉钠可能作为稳定剂或增稠剂使用。
用法用量：根据农药制剂的配方和生产工艺来确定具体的用量。使用时，将羧甲基淀粉钠与农药原药和其他辅料混合均匀即可。
化工行业
用途：在化工行业中，羧甲基淀粉钠可用作粘合剂、填充剂、分散剂等，以提高产品的加工性能和稳定性。此外，它还可以用于制备其他化工产品如涂料、油漆等的辅助材料。
用法用量：根据产品的配方和生产工艺来确定具体的用量和使用方法。一般来说，将羧甲基淀粉钠与其他原料按一定比例混合均匀即可。需要注意的是，在使用前应确保羧甲基淀粉钠与其他原料的相容性良好，并遵循相关的安全操作规程。
总的来说，羧甲基淀粉钠是一种广泛应用于多个行业的多功能添加剂。在使用时，应根据具体的应用环境和需求来确定其用量和使用方法，以确保产品的质量和性能达到佳状态。同时，还应注意遵循相关的安全操作规程和法规标准，确保生产过程的安全性和合规性。
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