一家火锅店,线上工作主要有团购、外卖、大众点评、朋友圈、地图定位等,需要用心去维护,比如回复顾客的评论,朋友圈日常宣传,还有老顾客的互动等等,这样才能达到一种长期的曝光率,让新客了解到你,也让旧客不忘了你,利用好朋友圈,开业之初找一些朋友免费品尝,提提客观的改进建议,顺便让朋友们发朋友圈推荐一下,效果,平时也可以设置优惠活动让顾客帮忙发朋友圈推荐一下,给些优惠作为回报,现在的年轻人都比较能接受。
确保产品原料的安全卫生,要有质量,重要的是在制作菜品的时候是否能高标准化地生产,这样才能在出餐快的同时口味,不费人力和时间,有利于餐饮的经营效率,提高翻台率。对于一家火锅店来说,供应链太重要了,直接影响着餐店经营的稳定性和经营的利润,特别是火锅这一品类,完全依托于锅底和菜品,在考察加盟品牌时,一定要考察它的供应链是否完善和标准。
餐饮老板选择加盟品牌肯定是考虑强实力的,从真实性、商业模式以及发展战略这三个维度来考虑,越是度高的加盟品牌越能够提供保障度。一个品牌无论他把自己说得多么好,老板一定要去实地考察,去看看总店的生意,看看公司规模,看看供应链,只有实地考察才能实际把握,确保信息真实性,是否符合自己的定位,以及是否能够给自己带来实质性的帮助。
做餐饮的人一直都要关注市场,市场会反馈消费者的需求,找准消费者需求来倒推餐饮发展趋势准没错。快节奏的社会节奏,也会影响人们的用餐习惯,自动化餐饮模式可以更快捷地点餐,自主支付,不再需要传统服务员的参与,对于顾客来说更方便快捷,一部手机就可搞定选餐支付环节,一个机器人即可顶替几个送餐员,对于餐厅经营者来说,减少了人工服务成本。
越来越多的消费者开始注重健康饮食,女性追求健康轻食,男性也会在健身后考虑增肌减脂的饮食搭配,健康餐饮主打一个素食低碳水和高蛋白无添加的饮食概念,这股风已经悄悄刮起,而且在未来的几年里只会越来越受关注,成为消费新趋势。
很多朋友对重庆的印象就是辣,吃辣,每天都在吃辣,好吃的火锅一口吃下去,你不光感受到有点辣味,还有咸味麻味花椒味五香味等等,是一个综合的口味口感很丰富,不止一个辣味,每一种作料都不多不少刚刚好,其实底料的精华就在于各种作料的比例配合,很多人对于重庆火锅刻板的印象就是辣,不辣就不是重庆火锅,但其实,味香和回味才是重庆火锅大的特点,重庆人吃的就是菜品新鲜,底料卫生菜品新鲜是重庆火锅要做的事情,毕竟健康重要啊。
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