我们总是看着太阳和月亮轮流升起，看着窗外的灯红酒绿想了很多都没有结果。天空下起了小雨，我和你一起撑着油纸伞漫步去重庆老火锅，心里窃喜我们今天出发的很早，不用排队了。开心的时候要来重庆老火锅，难过也要吃重庆老火锅，有没有事都要来吃重庆老火锅。因为爱，所以偏爱。
现在我们的生活水平越来越好，在衣食住行上不会苛待了自己，在有限的条件下给自己舒适的生活。活的越来越洒脱，越来越，越来越讲究了。自己做的粗茶淡饭固然美味，但偶尔还是会给自己放个假，出门大家聚在一起吃吃火锅什么的。重庆老火锅的食材新鲜，品类丰富，10种锅底，可以选择自己喜欢的汤底。一边品尝火锅的麻辣鲜香，一边畅谈人生，十分惬意。有没有小伙伴在吃火锅的时候纠结垫在肉下面的生菜能不能吃？
吃火锅嘛，蔬菜还是要整一些些，蔬菜是很容易入味的，那个汤汁的鲜美附着在蔬菜上，浑然一体，鲜香极了！尤其是哪个藕片，脆脆的融合了汤汁的鲜美，脆甜脆甜的。还有那个冬瓜，吃火锅得整几块，吸收了火锅里的汤汁，煮的绵绵的，轻轻一抿，那个鲜味就出来了，整个包含在嘴里，好吃极了！
在餐饮行业做生意，有成功也有失败。当我们生意惨淡的时候，需要了解我们是否有做的不好的地方能够加以改正，或者选择加盟的方式有问题却可以得到解决。越是不懂就越是需要了解，也看到其它的火锅店刚开始生意红火然后慢慢变得惨淡起来。了解自己的目标人群，选择合适的位置，渝中记忆老火锅在提供选址建议的时候，都会选择合适加盟者的店面位置。火锅店的选址如果目标人群是年轻人的话，就选择热闹的地方，因为年轻人比较喜欢热闹，吃完火锅再去唱唱歌逛逛街就刚刚好。目标人群是社区人群，可以选择小区人群多，路程步行20分钟以内的就差不多，好是上下班都会路过或看得见招牌的地方，吃完再慢慢散步回家。
餐饮行业就是服务行业，给消费者的用餐体验是重视的。只要是做生意的这个基本的都不会太大问题，都是有格局的人。渝中记忆老火锅能够这样十年如一日的坚持人性化的服务，在服务方面不断的找出问题，然后加以改善，赢得了大众的赞赏。门头和店里的装修很统一，暖色调的灯光给我们一种温馨的氛围，让我们的内心都柔软了起来。像刚端上来的红糖糍粑一样，渝中记忆老火锅的红糖糍粑煎得外酥里糯，裹上一层金黄的黄豆面，还有浓浓的红糖浆，酥香软糯。
心态准备，餐饮行业是很艰苦的，尤其是火锅行业，节假日没有休息，甚至比平时会更加忙碌。每天都会忙到很晚，重庆老火锅店就会有老客户确实忙到很晚还是要过来吃火锅，不管多晚都还是会热情的接待。维护这些忙到很晚过来消费的朋友，哪怕是寒冷的深夜。如果想好要开火锅店，就要有坚持的心，不轻易的说放弃，放弃了自己不说，还蹉跎了时间。
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