白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。按新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
荣和烧坊的历史可以追溯到清光绪五年（1879年），由仁怀县的大地主石荣霄（本姓“王”）、孙全太和“天和”盐号老板王立夫共同创立，名为“荣太和烧房”。
赤水河，这条被誉为“美酒河”的河流，为荣和烧坊酒提供了源源不断、纯净的酿造用水。赤水河水质优良，富含多种对人体有益的微量元素，为荣和烧坊酒的酿造奠定了坚实基础。 荣和烧坊酒的品质，不仅得益于其特的酿造工艺和的水源，更离不开荣和人对品质的执着追求。他们始终坚守传统酿造技法，同时结合现代科技不断创新，致力于打造出更多美酒，满足广大消费者的口味需求。
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