葡萄由进料斗通过输送螺旋定量进入除梗转筛内，由于除梗轴的旋转作用，除梗轴上的叶片将葡萄果粒与果梗打散分离。除梗叶片成螺旋状安装在主轴上，并高速旋转将梗枝由转筛末端排出机外。除梗后的果粒从转筛上的圆孔落入下部破碎装置中，果粒经两组破碎辊的旋转挤压作用破碎至工艺要求。破碎后的果浆落入下部的单螺杆输浆泵内，输送至下一工艺过程。
葡萄去梗机是一种葡萄脱梗设备，它集合了脱梗、果梗分离、细小碎梗的挑选以及生青果、霉烂果的挑选，该设备产量大，功能全，滚轮间隙可任意调节，占地面积小、耗电低，易清洗等特点。
葡萄振动脱梗机主要由脱梗装置把葡萄颗粒与葡萄梗迅速脱离，葡萄颗粒与葡萄果梗一起落在脱梗装置下方的多层筛选装置上，在振动电机的驱动下，多层筛选装置持续振动，筛选蓖上葡萄果粒和果梗被送至与振动筛相连的滚轮装置上，而细碎杂质、葡萄汁液、坏死果通过蓖上的缝隙落到下层的筛选蓖上，葡萄汁液则又通过下层筛选蓖微小细孔流落至下方的接汁盒内；落到滚轮装置上的葡萄果粒通过滚轮间隙落下被收集，葡萄梗随着滚轮转动被移动至输梗带上，从而达到葡萄颗粒与葡萄梗的分离。
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