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在食品工业中，大豆蛋白胨主要用于增强食品的营养价值和改善食品的质地。例如，它可用于肉制品、乳制品、面制品、糕点和调味品等食品中，以提升口感和营养价值。
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用途：作为增味剂，能提升食品的风味，赋予食品特的醇厚感，尤其适用于豆制品、素肉等食品，增强其风味。同时，还可作为营养强化剂，增加食品的蛋白质含量。
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用量：在豆制品中，添加量一般为原料质量的 0.5% - 3%；在素肉产品中，添加量通常为总质量的 1% - 5%。具体用量依据食品种类、期望风味及成本决定。
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