阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。其甜度，约为蔗糖的200倍，且热量较低，每克仅含约4大卡的热量。
阿斯巴甜在食品加工和药剂加工中有广泛应用，并且由于其不会引起血糖的明显升高，特别适合于糖尿病患者食用。
用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品的配方和口感需求来确定。一般来说，阿斯巴甜的添加量较少即可达到理想的甜味效果。同时，需要注意的是，阿斯巴甜对热不稳定，因此在高温加工过程中需要特别注意。
用途：在工业和化工领域，阿斯巴甜的应用相对较少直接提及，但可能作为某些化学产品的原料或中间体参与反应。
常作为低热量食品或饮料的甜味剂。然而，阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，因此不适用于苯丙酮尿症患者。
阿斯巴甜在食品工业中的应用为广泛，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。
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