麦芽糖醇（maltitol），又名氢化麦芽糖，是一种由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。它属于糖醇类化合物，具有特的物理和化学性质。
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中，以其低热量、甜度适中、口感等特点而受到青睐。
麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有较好的温度和化学稳定性，当加热到200℃以上时才会发生降解。
用途：麦芽糖醇在食品添加剂中主要用作甜味剂，广泛应用于糕点、饼干、糖果、饮料等食品的制作中。它能够提供与蔗糖相似的甜味，但热量较低，适合需要控制糖分摄入的人群食用。
用途与用法用量：麦芽糖醇在农业领域的应用也较少提及。考虑到其作为一种天然甜味剂的特性，未来可能探索其在农业上的新用途，如作为植物生长调节剂等，但具体用法和用量需根据实验结果来确定。
用法用量：在饲料中的添加量一般根据饲料的种类和配方进行调整，以确保动物的营养需求和健康状态用法用量：在饲料中的添加量一般根据饲料的种类和配方进行调整，以确保动物的营养需求和健康状态。
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