鲨鱼种类繁多，约有400多种。从古至今，鲨鱼即被认为是具有药效的鱼类，中国崇尚医食同源，古老的药书[神农本草经]中，就记载着鲨鱼的医学疗效。鲨鱼虽然是鱼类，但是因为它的中轴骨是由软骨所形成，因此被称为软骨鱼类，其软骨当中含有丰富的硫酸软骨素。硫酸软骨素属于粘多糖的一种。目前在实际的临床上确认到这些效果的鲨鱼是锯峰齿鲛（大青鲨）的软骨部分。
鲨鱼软骨粉的作用是保护软骨、补充身体所需、增强自身力等。
1、保护软骨：鲨鱼软骨粉当中含有非常丰富硫酸软骨素，在吃了之后可以起到保护软骨作用，能有效缓解软骨磨损后引起的关节疼痛。
2、补充身体所需：鲨鱼软骨粉当中含有非常丰富钙元素和磷元素，在吃了之后可以逐渐被胃肠吸收来补充身体，所需还能有效增加骨密度。
3、增强自身力：鲨鱼软骨粉当中含有非常丰富蛋白质，在吃了之后可以补充身体所需营养，同时还可以增强体内细胞活性。
鲨鱼软骨素能够促进骨骼健康、、改善皮肤质量、减轻关节炎等症状。
1. 促进骨骼健康：鲨鱼软骨素中含有丰富的钙质和磷质等矿物质，能够促进骨骼生长和修复，预防骨质疏松等疾病。
2. ：鲨鱼软骨素中含有多种生物活性物质，如多糖、多肽等，能够增强机体力，提高人体抵抗力，预防感染和疾病。
3. 改善皮肤质量：鲨鱼软骨素中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白等成分，能够促进皮肤细胞的生长和修复，改善皮肤质量，减少皱纹和色斑等问题。
4. 减轻关节炎等症状：鲨鱼软骨素中含有一种叫做软骨素的物质，能够促进软骨细胞的生长和修复，缓解关节炎等疾病的症状，减轻疼痛和不适感。
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