目数1250目CaO含量大于大于95%
范围：碳酸钙灼烧后制得的食品添加剂氧化钙。
符号：分子式：CaO 相对分子质量：56.08（按2011年国际相对原子质量）
物化性质：白色粉末（或块状），松密度0.6-0.8，无异味，吸收水分会变成氢氧化钙，极易吸潮，存放期短。
生石灰主要成分为，为白色或灰白色硬块；无臭；易吸收水份，水溶液呈强碱性。生石灰是无机盐类中常用的一种消毒药物，即可作为消毒剂，又可作为水质改良剂。同时价格便宜，易为养殖户所接受。
生石灰的消毒原理是利用和水反应生成氢氧化钙，使水质呈强碱性，导致病微生物和野杂鱼虾难以存活而死亡，从而达到清塘消毒的目的。对大多数繁殖型病原菌有较强的消毒作用。另外，生石灰能中和池内酸度，提高水体碱度，调节PH；能与铜、锌、铁等结合而减轻水体毒性；促进池底厌氧菌群对有机质的矿化和腐殖质分解，使水中悬浮的胶体颗粒沉淀，提高池水的透明度；可改良底质，增加钙肥，提高水生植物对钙、磷的利用率，有利于浮游生物繁殖，保持水体良好的生态环境。
生石灰晴天用药效果更佳，不同消毒方法其使用量不同。干法清塘时每亩用量60-80Kg，带水清塘时每亩每米水深用量100-150Kg；水体消毒时每亩每米水深用量10-20Kg。
氧化钙忌与氮肥同时施用。生石灰遇水生成大量的OH，使NH₄+OH≒NH₃·H₂O平衡向右进行，氨水含量高易引起鱼类氨中毒。同理，池水中氨氮含量1.2毫克/升时，也不宜放用生石灰。另外施铵态氮肥后隔一周后方可使用生石灰，切忌混用。
氧化钙不能和磷肥混用。施磷肥后无机磷在pH为6.5~7.5时主要以HPO₄、H₂PO₄形式存在，若与生石灰混用在pH大于7.5时，会发生反应生成Ca(PO₄)₂，使有效磷易形成钙盐沉淀而损失。一般施生石灰后至少隔10~15天方可施磷肥。
氧化钙长时间在空气中暴露会吸收二氧化碳变成粉末状碳酸钙，起不到清塘消毒的作用。因此生石灰现买现用，且选择块状较轻、不含杂质的为好。若一次用不完剩下的生石灰用塑料袋扎口密封保存。
氧化钙要加入浆后趁热泼洒，忌将残渣倒入池中，以免池鱼误食而，更不可将整块石灰扔到池中进行水体消毒。
氧化钙在食品领域有一定的应用，但符合食品级的标准和相关法规。
食品级氧化钙可用作食品加工助剂，例如在皮蛋的制作过程中，适量使用可以改善皮蛋的品质和口感。
然而，使用食品级氧化钙需要严格控制用量和使用条件，以确保食品安全。
氧化钙（CaO）是一种无机化合物，俗称生石灰。
它具有以下一些性质和用途：
性质：
1. 白色粉末状固体。
2. 具有吸湿性，能吸收空气中的水分，与水反应生成氢氧化钙，并放出大量的热。
用途：
1. 在建筑行业中，用于制备建筑材料，如石灰浆、石灰膏等。
2. 用于钢铁、农药、医药、干燥剂等工业领域。
3. 可用于改良酸性土壤。
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