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叶酸是一种重要的水溶性维生素,是细胞生长和繁殖所必需的物质。它在生物体内主要参与一碳单位代谢,是合成嘌呤、嘧啶等核酸前体的重要辅酶。叶酸在自然界中广泛存在,但人体主要从食物中摄取,如绿叶蔬菜、水果、坚果和动物肝脏等。
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用途:叶酸在食品添加剂中主要用于强化食品中的叶酸含量,以满足人体对叶酸的需求。它常被添加到婴儿食品、孕妇食品、水果制品、饮料等中,以提高这些食品的营养价值。
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用法用量:叶酸的添加量需根据食品类型、配方和预期用途进行调整。在食品添加剂中,叶酸的用量通常遵循国家相关标准和规定,以确保食品的安全性和营养性。
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用途:叶酸在工业上可以用作化学原料和中间体,参与合成其他化学物质或产品。例如,它可以用于合成叶酸盐、叶酸酯等化合物,这些化合物在化工、医药等领域具有广泛的应用。
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以上信息仅供参考。在实际应用中,应根据具体的产品类型、应用场景和工艺要求来确定叶酸的使用量和用法。同时,应遵守相关的法律法规和行业标准,确保其安全性和有效性。
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用法用量:在GB14480-1994中规定,烟酰胺在谷类及其制品中的添加量为4050mg/kg(具体依据产品类型有所不同,如小麦粉35mg/kg,白米7mg/kg等),在婴幼儿食品中的添加量为3040mg/kg,在饮液及乳饮料中的添加量为1040mg/kg,在即食早餐谷类食品中的添加量为75218mg/kg。这些添加量旨在确保食品中的烟酰胺含量达到适宜的营养水平。
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