L-盐酸赖氨酸的盐形式常用于制剂中,因为它具有较好的溶解性和稳定性。在使用时,需要根据具体情况确定适当的剂量,并遵循相关的使用说明和建议。
在食品工业中,L-盐酸赖氨酸被广泛应用于食品添加剂中。它是一种增强食品营养价值的基酸,可以增加食品的蛋白质含量。
白色至微黄色结晶或结晶性粉末,有甜味、苦滋味和特风味。263-264熔化并分解,通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。相对湿度60以下时稳定,60以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100mL,35),水溶液呈微碱性。
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