甜菊糖在工业领域的应用相对较少,但因其低热量和高甜度的特性,可能作为某些工业产品的甜味添加剂或原料。具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求来确定。
甜菊糖在农业领域的应用也较为有限。但考虑到其天然来源和生物活性成分,未来有可能在农业生物防治、植物营养促进等方面发挥一定作用。然而,目前这方面的研究和应用尚处于起步阶段。
性状:甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末,具有清凉甜味。其熔点大约在196198℃,且耐高温。在酸性及碱性溶液中,甜菊糖均表现出较高的稳定性。甜菊糖的甜度通常为蔗糖的250450倍,但带有轻微涩味,不同组分的甜菊糖苷其味觉特性可能有所差异。
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