双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。
化工：
用途：在化工领域，双乙酸钠可作为螯合剂、匀化剂和媒化剂，参与化学反应或改善产品质量。
用法用量：根据具体工艺和产品要求确定。
纺织行业：
用途：双乙酸钠在纺织行业的应用相对较少，但可作为某些纺织品的防霉剂使用。
用法用量：具体用量需根据纺织品特性和生产工艺要求而定。
农业：
用途：在农业领域，双乙酸钠可用于青贮饲料等农产品的防霉保鲜。
用法用量：在青贮饲料中添加适量（如0.2%～0.4%）的双乙酸钠，可有效抑制霉菌生长，延长储存期。
用途：双乙酸钠是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂。它主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，对细菌和霉菌有良好的抑制能力。
用法用量：在食品中添加时，需根据具体产品和工艺需求确定添加量。例如，在酱油中添加时，每公斤酱油可加2.5-10g双乙酸钠，搅拌使其完全溶解即可。
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