小锅炒制法，顾名思义，是使用相对较小的锅具进行炒制。这种方法能够确保原料充分受热，味道更加均匀融合。在原料方面，牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等都是不可或缺的角色。它们各自特的风味，在炒制过程中相互交织、碰撞，终汇集成一锅令人垂涎的火锅底料。 ，我们来谈谈牛油。
大骨中富含的骨髓、胶质和多种矿物质，在长时间的熬煮过程中逐渐溶解于汤中，使得底料呈现出一种醇厚而又富有层次的口感。 重庆易厨易菜食品科技有限公司在研发大骨浓汤火锅底料时，注重的不仅仅是味道的传承，更是对品质的追求。公司拥有一支的研发团队，他们深谙火锅底料的制作技艺，更懂得如何根据现代人的口味需求进行调整和创新。
客户可以根据自己的需求，选择不同口味的底料，甚至还可以定制专属于自己店铺的特色底料。这种灵活多变的合作模式，无疑为餐饮店主们提供了更多的选择和可能。
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