甜蜜素是一种常用的甜味剂，其化学名称为环己烷氨基磺酸钠。它是一种有机化合物，甜度约为蔗糖的30~40倍，但价格仅为蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且稳定性好，甜蜜素在食品工业中得到了广泛应用。
CAS号
甜蜜素的CAS号为68476-78-8。
分子式
甜蜜素的分子式为C6H12NNaO3S，也被称为环己基氨基磺酸钠。
甜蜜素为白色结晶性粉末，无臭，味甜，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。其熔点较高，通常大于300°C。
在冷冻饮品、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）等中的大使用量为0.65g/kg；在果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类中的大使用量为1.0g/kg；
用途与用法用量：目前关于甜蜜素在纺织行业的应用尚未有广泛报道。纺织行业主要关注于纤维、纱线、布料等材料的加工和生产，而甜蜜素作为一种甜味剂
用途与用法用量：甜蜜素在农业领域的应用也较少直接报道。虽然某些植物生长调节剂可能含有与甜蜜素相似的化学成分或功能。
通常使用量的范围在0.005%~0.02%之间。然而，需要注意的是，过量使用甜蜜素可能会对动物的健康产生不良影响，因此应遵循相关法规和标准进行合理使用。
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