物理状态：异麦芽酮糖是一种结晶状的双糖，外观与白砂糖相似，但晶体比白砂糖稍细。
溶解性：室温下，异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，但随着温度的升高，其溶解度会急剧增加。
用法：异麦芽酮糖可以单使用，也可以与蔗糖等其他甜味剂混合使用。在糖果和巧克力中添加异麦芽酮糖，其效果与蔗糖相似，但热量更低。
在使用异麦芽酮糖时，应遵守食品安全相关法律法规和标准，确保产品质量和安全。
对于不同领域的应用，应根据具体情况进行试验和验证，以确定佳的使用方法和用量。
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