香油碟的功效还不止这些，吃火锅时配上香油还可以延缓衰老哦，香油中的维生素E还能促进细胞分裂和延缓衰老的功能，可以保护血管。有些朋友可能会用到芝麻酱当调味碟，但是会改变食物本身的香味。所以吃火锅的时候尽量配香油油碟,因为香油可以减辣、润肠、败火,将烫好的菜品放到油碟里走一遭就可谓两全其美啊!
天气已经越来越寒冷了，为了能够温暖自己的身体，为了能够让自己在冬天感受到一些温暖，大家都会经常去火锅店消费，火锅店的生意是越接近冬天越好，不过一家火锅店想要长久的发展下去的话，也要有比较好的味道，如果大家去一家火锅店消费，发现火锅店的味道并不怎么好，火锅并不怎么好吃，可能下一次就不会想要前来消费了，所以说火锅店要想获得良好的发展，要确保火锅好吃。
火锅店的发展现在还是比较不错的，不管是现在的发展还是将来的发展，应该都不容小觑，可以说火锅店的发展应该没有什么问题，如果自己有这一方面的想法的话，可以考虑开一家火锅店，开一家火锅店相对来说比较，但是要想开一家火锅店的话，也就一定要注意找到一个比较好的品牌才可以.
九宫格汤菜的时候，毛肚七上八下就可以吃了，如果煮久了，毛肚就会变得又黑又硬。同时卷缩得更加厉害，入口也没有那么脆爽了。所以合适的温度以及合适的时间能让毛肚更加爽脆。鹅肠需要煮到微卷的情况下才好吃。黄喉每片都非常厚实，需要煮二到三分钟，汤汁的味道才能够充分的渗入。所有食材，不管荤素吃的时候要注意的是菜在夹出来以后是滚烫的，不要着急去吃。可以先下另外一种菜去煮，第二种菜煮好以后再去吃的一种菜。这样能温度不会吃太烫的。
食材搭配均衡。吃火锅很容易实现食材多样化，绝大多数食材都可以涮着吃，比如绿叶蔬菜、菌菇类、豆制品、鱼虾类、红肉类、薯类等。此外，还要注意各种食材之间均衡搭配，吃1份肉类，至少需要2份蔬菜与之搭配，而且好边吃肉边吃菜。需要提醒的是，猪脑等内脏类食物虽然非常美味，但胆固醇比正常红肉高出很多，吃的频次和量一定要尽量少，高血脂的人尤其要注意。
饮品常温低糖。吃火锅本来就容易吃多吃撑，就不要再让含糖饮料“雪上加霜”了，饮品尽量选择白开水，也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等。此外，很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料会更爽。但这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。因此，吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
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