双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。
饲料：
用途：作为饲料添加剂，有助于饲料的保存和动物营养的吸收。
用法用量：在饲料中添加适量的双乙酸钠，具体用量需根据饲料种类和动物种类确定。
双乙酸钠，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop（维他可乐波），是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂。它属于未规定ADI物质，被美国FDA定为GRAS物质（一般认为安全）。
工业：
用途：作为工业防霉剂、防腐剂，用于木材、胶水、涂料等产品的生产中，防止产品霉变。
用法用量：具体用量需根据产品特性和工艺要求而定。
化工：
用途：在化工领域，双乙酸钠可作为螯合剂、匀化剂和媒化剂，参与化学反应或改善产品质量。
用法用量：根据具体工艺和产品要求确定。
用法用量：在食品中添加时，需根据具体产品和工艺需求确定添加量。例如，在酱油中添加时，每公斤酱油可加2.5-10g双乙酸钠，搅拌使其完全溶解即可。
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