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它含有多种抗氧化剂、抗菌成分和其他活性物质，这些物质赋予了迷迭香提取物的抗氧化、及神经保护等生物活性。
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迷迭香提取物为褐色油状或油树脂状，具有清淡的类桉树脑气味，可溶于任何植物油、动物油脂和酒精。
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用途：在化工领域，迷迭香提取物可用于生产各种日用化学品，如化妆品、香水、香皂等。其抗氧化性能有助于保护产品免受自由基损伤，同时其抗菌特性也能有效抑制细菌生长。
CAS号：由于迷迭香提取物是多种化合物的混合物，因此没有单一的CAS号。其主要成分如迷迭香酸、咖啡酸等各自有立的CAS号。例如，迷迭香酸的CAS号为537-15-5。
分子式：同样地，由于迷迭香提取物包含多种化合物，因此没有统一的分子式。具体成分的分子式取决于其化学结构。
迷迭香提取物通常呈褐色油状或油树脂状，具有清淡的类桉树脑气味。它可溶于植物油、动物油脂和酒精，不溶于水。在储存时，应保持在封闭容器中，低温避光，以确保其稳定性和延长使用寿命。
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用法用量：具体用量需根据食品种类、预期保质期和工艺要求来确定。通常，迷迭香提取物的添加量在食品总重量的较低比例内，以确保有效性和经济性。建议在使用前进行试验，以确定佳添加量。
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