西梅果实卵圆形，果面有蓝黑色、紫红色和紫黑色，表皮被白色果粉，单果重60-70克，个别品种可达120克以上。果实为卵圆形，果柄部有状突起，果皮成熟时为深紫红色，果肉淡，肉硬核小味酸甜，通常单果重25-30g，平均45g左右，品质，果实可溶性固形物达20%以上。8月中下旬果实成熟。
西梅一般定植3年挂果，4-5年进入盛果期，盛果期树以短果枝及花束状果枝结果为主，花芽占总芽数的2/3以上，自花结实率高，丰产性能好。
红喜梅（红西梅苗）果面玫瑰红色，被果粉，果肉淡。肉质韧，汁液少，味极甜，有香气，纤维少而细，品质佳，可溶性固形物含量18.5％，高23％。离核，核小。平均单果重75g，成熟前遇雨无裂果或落果现象，丰产性强。成熟后在树上可挂果20天左右，果肉不变软；耐贮运，一般冷藏条件下，可贮藏90天，室内常温下可贮存2——3周。8月中下旬成熟。
灌水一般应在萌芽前 （3月中下旬）、果实发育（5月上旬）、花芽分化始期（6月中旬）、果实成熟前硬核期（7月中旬）、果实采收后（8月中旬）和土壤封冻前（11月初）灌水，灌溉定额400-600m3/667m2。在农区荒漠边缘建园，如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法，每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。
西梅的品种很多，一般根据所处的土壤条件和气候条件，选择果实大且丰满，色泽好、口感好、产量高、核小的品种，同时也要考虑西梅的市场行情，什么品种的西梅卖的更好。现市场上西梅品种，女神西梅苗，西梅苗，艾琳娜西梅苗等品种为主，还有一点和大家说明，今年（2022年）女神西梅苗5元，西梅苗4.8，艾琳娜西梅苗7元，可供参考。西梅树其耕作地与中国传统李子栽培方式相似，栽培地选完后，一般都进行穴垦，但是只要条件允许，可以进行全垦，这样就能消除病菌和害虫的威胁，滴灌完后再在每个穴内洒足肥疗作底肥，再按行距三米、株间距二米的间隔定植，与此同时，四周要建花园。
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